Solig onsdag

Vilken underbar onsdag! Trodde nästan hösten kommit för att stanna efter dessa mörka dagar med regn och kyla men idag var det riktigt varmt och skönt med klarblå himmel. Visst att jag gillar hösten och alla årstider har sin charm, men jag är och kommer nog alltid förbli en sommartjej och jag är inte färdig med sommaren. Jag blir lite smådeppig när sommaren är slut och jag vet att ett halvår av mörker och kyla väntar. Älskar varma sommardagar och kvällar.

Så på min lediga dag har jag varit ute och legat i solen och läst, gått en lång promenad och varit i stan och kikat i några butiker. Sen gjorde jag en kycklingpaj till mig och Anthon när han kom hem från skolan. Det är så sällan jag gör matpajer, men det är riktigt gott! Gjorde en lite nyttigare pajdeg med dinkelmjöl och så stekte jag kyckling och blandade i röd paprika, purjolök, créme fraiche, sweet chilisås, salt och kycklingbuljong och så ost på toppen. Kan inte skriva ner exakta mängderna då jag sällan följer recept. Kör på måfå och det brukar gå bra ändå :)