Slut på veckan

En 47-timmars arbetsvecka avklara. Känns skönt. Arbetspass från 8-16.30 idag och när jag kom hem var jag helt slut och det första jag gjorde när jag kom innanför dörren var att slänga mig i sängen och sova i tre timmar. Tror det var välbehövligt! Har inte alls haft bra sömnrutiner denna veckan. Sen lagade jag massa pasta och köttfärssås och fick ihop till några matlådor. Jag har sån dålig fantasi att det nästan alltid blir en form av köttfärssås när jag ska göra nåt med köttfärs. Men det är gott, enkelt och räcker länge.

Igår blev det lite mer avancerad matkonst i alla fall när jag lagade ihop trerätters till mig och Anthon, som vi åt när han kom hem från jobbet. Väldigt mysig lördagskväll!

Förrätten blev räkcocktail med avocado, mango, mozarella och sallad

Sen ostfylld baconlindad kycklingfilé med klyftpotatis och sås

och till efterrätt vit chokladmousse!

MUMS!

Älskar trerätters! Nu är jag riktigt sugen på att ta tag i våra "halv åtta hos mig-kvällar" som vi tjejer har pratat om ett tag. Helt perfekt egentligen. Man står för en middagskväll och sen har man flera andra kvällar att se fram emot med god mat och ha det trevligt. Kan inte bli bättre!